安土観光塾

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琵琶湖の内湖　西の湖には広いヨシ原が続いています。
そのヨシは水辺の環境を守りながら人と暮らしを結び、
四季折々に美しい景色を楽しませてくれます。
そのヨシ原の青葉を粉末にして使った食品です。


ヨシ製品こだわりセット、　2150円　（税込・送料別）

１、みどりうどん（乾麺）：ヨシ粉末・小麦粉・塩　　100g×2個
2、ヨシせんべい：ヨシ粉末・玄米・卵・澱粉・砂糖・スキムミルク　2枚×5袋
3、ヨシサブレ：ヨシ粉末グラニュー糖・薄力粉バター・粉糖・アーモンドパウダー7枚
4、玄米茶：緑茶・ヨシ粉末・玄米　150g
　茶葉を急須へ入れ、沸かしたお湯を急須へ。30秒蒸らす。湯のみへ。
5、ヨシ緑茶：ヨシ粉末・緑茶　　ティーパック5g×20個
　ポットの場合、お湯1リットルに2袋～3袋が目安です。
　急須の場合、急須にティーバックを入れお湯を注ぎます。湯のみへ。




ライフプラン近江ショッピングサイト

西の湖のヨシは三方よし（環境によし・地域によし・健康によし）です。

ヨシ・ジェラート（よし粉末入りアイスクリーム）
150g×5個　　1580円（税込・送料別）


アイスクリーム（ヨシみどり）
無脂乳固形分15%以上、乳脂肪分8%
原材料/生乳、グラニュー糖、生クリームスキムミルク、ぶどう糖
安定剤（増粘多糖類）、ヨシ（葦）
内容量/150g
保存上の注意/－18℃以下要冷蔵

ヨシ成分（財団法人日本食品分析センター分析）
ビタミンC　の多い食品との比較
パセリ：200mg/100g
ヨシみどり：177mg/100g
ブロッコリー：160mg/100g
抹茶：60mg/100g
ビタミンC　は老化、風邪、ガンを予防すると言われています。

総アスコルビン酸（総ビタミンC）　177mg/100g
オレイン酸　0,04g/100g
リノール酸　0,43g/100g
オレイン酸・リノール酸は不飽和脂肪酸を代表するもので
血圧を下げる効果があると言われています。

ラムサール条約登録湿地の西の湖・ヨシ群のよし粉末加工食品
みどりのうどんをよしの恵み製品として好評販売中。

びわ湖のよしの70%が西の湖に群生しています。5月～6月
の若葉を和船に乗り、1枚1枚手で摘み取り、機械で2回処理、
手間をかけた、よしみどり粉末を使用した製品です。


みどりうどんの美味しい食べ方
沸騰した多目のお湯で乾麺を10分程度ゆで充分水洗いしてください。

ゆでた後でも、きれいなみどり色で、他の食材を引き立たせます。
鍋料理にいれてもこしがあり、とてもおいしいんです。

●とろろうどん～みどりのうどんに長いもをおろした白でバランスを
とってねぎや刻みのり・わさびを飾る。うどんつゆは冷温どちらでも。

●南蛮うどん～うどんだしをいれ、その上に刻みねぎとごまをかけ、
ゆでた豚肉に砂糖・みりんに豆板醤をからませ味付けした豚肉
をその上にのせる。紅しょうがで飾る。

●ぶっかけうどん～季節の野菜のかき揚げをのせる。

●サラダうどん～季節の野菜を使ったサラダ風のうどん。

きつねうどん、冷やしうどんもおいしいですね。


よし粉末入り・ヨシみどりうどん（乾燥麺）100g×10個
1850円（税込・送料別）